Silva, Samuel Henrique Amorim da, Gastrônomo, Puro Restaurante. Visconde de Candaraí. Jardim Botânico. Rio de Janeiro – RJ., Brasil

• v. 11, n. 2 (2017) - ARTIGOS - TEMÁTICOS
  TÉCNICAS DE DESOSSA DA CARCAÇA DE RÃ-TOURO E UTILIZAÇÃO DO ESQUELETO PARA FINS COMESTÍVEIS
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